Un aspect important de voyager dans n'importe quel pays est d'essayer la nourriture et les boissons locales, et l'Équateur ne fait pas exception. C'est une excellente occasion de goûter de nouvelles saveurs, d'explorer la culture locale et de rencontrer de nouvelles personnes. La bonne nouvelle est qu'il existe une merveilleuse diversité de boissons équatoriennes à essayer, des tisanes aux concoctions fruitées et aux boissons alcoolisées. Certains jouent un rôle important dans les fêtes et les festivals à des moments particuliers de l'année. D'autres sont tout simplement savoureux et populaires à tout moment. Alors, êtes-vous prêt à essayer quelque chose de nouveau?
Continuez à lire pour 8 des meilleures boissons traditionnelles équatoriennes que vous devriez essayer en voyageant ici.
Boissons traditionnelles équatoriennes
1. Canélazo
Rien de tel qu'un Canelazo pour se réchauffer les nuits froides et pluvieuses à Quito. L'une des boissons emblématiques de l'Équateur des Andes, Canelazo se trouve dans tout le pays dans les restaurants, les cafés et les fêtes.
Chaque endroit a sa propre recette, mais la boisson typique est à base de liqueur d'aguardiente, de cannelle, de naranjilla (un fruit orange acidulé), d'eau et de sucre. Servi chaud, il contient juste le bon mélange d'épices pour compenser la piqûre de l'alcool fort et garder le froid à distance. Cette boisson équatorienne est particulièrement appréciée pendant la Fêtes de Quito semaine, servi dans les bus colorés de la fête chiva et lors du traditionnel jeu de cartes de cuarenta (quarante).
2. Colada Morada
Colada Morada est une boisson traditionnellement servie sur Le jour des morts (2 novembre). Les familles se rassemblent sur les tombes d'êtres chers et apportent des guaguas de pan (pain sucré en forme de bébé) et Colada Morada pour leur rendre hommage.
La boisson est faite avec de la farine de maïs bleue ou noire, des fruits comme les mûres andines, les écorces d'ananas, le babaco, la fraise et la naranjilla, ainsi que le poivron, l'ischpingo, les clous de girofle et les épices à la cannelle. Mélangé ensemble dans une grande marmite pendant plusieurs heures, ce mélange s'épaissit en une riche texture semblable à une soupe, de couleur violet foncé et un goût très sucré.
Au cours des semaines précédant le Jour des Morts, vous pouvez trouver la combinaison de poupées de pain et de boisson colada morada dans les restaurants et les cafés de la plupart des villes. En vérité, rien de tel qu'une colada morada faite maison, partagée avec toute la famille.
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3. Chicha de Piña (boisson équatorienne à l'avoine et à l'ananas)
Notre prochaine boisson traditionnelle équatorienne est la Chicha de Piña. Il s'agit d'une boisson à l'ananas qui utilise des épices et du sucre pour créer une boisson rafraîchissante parfaite par temps chaud.
La boisson Chicha est préparée en faisant bouillir des écorces d'ananas dans de l'eau, puis en ajoutant des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis, du piment de la Jamaïque et du sucre. Une fois refroidi, c'est une excellente boisson qui déborde de saveur. En Équateur, faire bouillir des fruits avec du sucre est une façon traditionnelle de faire du jus, et en ajoutant des épices, cette boisson est un complément parfait aux repas ou aux collations. Pour une expérience unique et traditionnelle, trouvez un café avec vue sur les places de Quito or Bassin villes, ou les paysages de montagne luxuriants du pays, et ordonnez à Chicha de piña de s'imprégner de l'armosphère comme un local.
4. Thé Horchata
Le thé Horchata est un mélange de spécialité de herbes médicinales qui a été créé dans la ville de Loja, dans le sud profond de l'Équateur. Indéniable pour sa couleur rose / violet, Horchata combine le bégonia, l'œillet, la camomille, la fuschia, le lin, la citronnelle, la menthe, le géranium rose et les roses pour créer un riche mélange de saveurs apaisantes et apaisantes. Le résultat est une infusion fruitée délicieusement rafraîchissante, aux propriétés anti-inflammatoires et anti-cholestérol. Servi chaud ou froid, le thé Horchata se trouve dans les chariots à jus et les restaurants des montagnes de la Sierra, en particulier dans et autour de Loja.
5. Colada d'Avena avec Naranjilla
La Colada de Avena con Naranjilla est une boisson à l'avoine et aux fruits que l'on trouve dans tout le pays. Il est normalement servi au petit-déjeuner et au déjeuner. Pour les enfants, c'est aussi un aliment de base des collations de l'après-midi - épaisses, saines et copieuses.
Cette boisson à base de colada est faite d'avoine, d'eau, de cannelle, de cassonade et de fruits de naranjilla. Il existe d'autres variantes, certaines ajoutent du lait, d'autres utilisent des fruits comme la papaye ou l'ananas. Vous pouvez même l'acheter prêt à l'emploi dans des cartons de supermarché.
6. Surveillance
Considéré comme la boisson nationale de l'Équateur, Aguardiente n'est certainement pas pour les timides. Cette eau de feu locale est fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermenté et laisse une sensation de brûlure incomparable tout au long de la gorge et de la poitrine après un tir puissant. Alors, pourquoi en boire? C'est bon marché, très équatorien, et fait certainement le travail de lancer de nombreuses soirées amusantes.
Si vous voulez vraiment mettre des poils sur votre poitrine, cherchez un aguardiente fabriqué localement. Moonshine fait maison est l'étoffe des légendes, goûtant comme le carburant de fusée et atteignant jusqu'à 80 preuves.
Parmi les célèbres marques d'aguardiente équatoriennes à rechercher, citons les populaires Zhumir et Cristal, ou le style artesan Pajaro Azul (oiseau bleu). Soyez prêt à vous faire sauter la tête!
7. Corde
La réponse de l'Équateur au lait de poule, la Rompope est une boisson alcoolisée crémeuse servie très chaude. Fabriqué avec du lait, des jaunes d'œufs, du sucre, de la cannelle, de la vanille, du lait concentré et du rhum (ou aguardiente), le rompope est le réchauffeur d'hiver parfait à boire tout en étant recroquevillé devant un feu ouvert.
8. Jus de guanabana
Aucune liste de boissons équatoriennes ne serait complète sans un jus de fruits tropicaux. Notre préféré est fabriqué à partir de Guanabana (sop aigre). Le fruit de Guanabana vaut le détour en lui-même - un gros fruit vert en forme d'oeuf avec une peau épineuse. L'intérieur du fruit est blanc et crémeux. Les habitants aiment le mélanger avec de l'eau ou du lait, pour faire un jus ou un smoothie rafraîchissant au goût délicieux.
Vous cherchez d'autres jus de fruits inhabituels à essayer? Découvrez Babaco, Maracuya (fruit de la passion), Tree tomato, Naranjilla et Taxo. La plupart des restaurants de Quito servent un mélange de ces jus de fruits à essayer, et si on vous le demande, ils vous montreront les fruits pour les photos avant de les ouvrir.
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Nous espérons que vous avez apprécié notre liste des meilleures boissons équatoriennes. Surtout, nous espérons que nous vous avons inspiré pour goûter quelque chose de nouveau lorsque vous nous rendez visite en Équateur :)
