Par le passé, les végétariens et les végétaliens en voyage en Équateur n'avaient pas grand choix, à part des assiettes pleines de riz, de haricots, d'œufs, de pommes de terre et de tous les légumes qu'ils avaient sous la main. Heureusement, à Quito, il existe un nombre croissant de restaurants de référence qui comblent ce vide. Continuez à lire pour découvrir quelques-uns des favoris couvrant un large éventail de standards culinaires à découvrir lors de votre séjour en ville.
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Si vous recherchez une cuisine végétarienne et végétalienne bon marché, joyeuse et copieuse, le menu du déjeuner de Mile Time est une trouvaille amusante au cœur du quartier Mariscal de la Nouvelle Ville. Les plats asiatiques, notamment les plats de tofu, les soupes savoureuses, les rouleaux de printemps et un choix de jus sains, le rendent hors du commun. Les sympathiques propriétaires anglophones sont souvent disponibles pour vous aider à vous orienter dans le menu si vous vous inquiétez des ingrédients et de la préparation.
Baquerizo Moreno et Reina Victoria
Tandana
Pour un menu végétalien bien conçu qui propose de délicieux plats allant du falafel et du risotto aux soupes de remplissage, aux hamburgers de pois chiches, aux empanadas, aux calzones et aux pizzas à croûte mince, Tandana est à la hauteur.
Le hotspot branché se trouve au sommet du quartier de Guapulo, surplombant l'église pittoresque en contrebas et la vallée voisine de la ville au loin. C'est un endroit idéal pour une nuit en profitant des environs à l'intérieur comme à l'extérieur. Il sert également de façade publique à Libera, un groupe à but non lucratif voué à la protection de la faune et à la préservation de l'environnement en Équateur.
Mirador de Guapulo Camino de Orellana
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D'un expert de la destination Équateur aujourd'huiDondé Gopal
Situé dans le centre animé de Quito, en Équateur, le restaurant végétarien Donde Gopal apparaît comme un trésor culinaire qui fait le bonheur des végétaliens et de tous ceux qui recherchent un voyage gastronomique distinctif. Ce lieu enchanteur propose une carte variée et raffinée de plats végétaliens, montrant que la cuisine végétale peut être tout aussi délectable et rassurante.
Sans aucun doute, voler la vedette sur le menu sont les choix traditionnels équatoriens. Nous vous suggérons de vous adonner au "encebollado" et à la "fritada" végétalienne ! De plus, le restaurant propose une fusion de saveurs avec des plats influencés par les traditions culinaires indiennes, asiatiques et méditerranéennes, garantissant une expérience délicieuse pour tous les goûts !
Majorque N24-329 et La Corogne, Quito, Équateur
Le spot végétalien
Dès que les visiteurs entrent dans The Vegan Spot, l'atmosphère invitante et contemporaine incite les clients à se plonger dans un menu débordant d'alternatives délectables et respectueuses de l'environnement.
La restauration rapide est le savoir-faire particulier de The Vegan Spot. Allant des hot-dogs gastronomiques aux hamburgers végétaliens uniques qui défient les hypothèses sur les repas à base de plantes, chaque plat est une vitrine de goût et de présentation exceptionnels.
Le dévouement de The Vegan Spot envers la durabilité transparaît dans sa priorité à l'utilisation d'ingrédients frais et locaux chaque fois que cela est possible. Ce souci du détail se retrouve dans chaque plat, des sauces maison aux desserts qui concluent en douceur le repas.
Guangüiltagua N37-04, Quito, Équateur
Flore
Engagée dans une agriculture et une permaculture durables et locales, Flora est à la hauteur en matière de bonne nourriture et de bonne compagnie. Le petit menu à la carte tournant comprend des burritos, du ceviche, des soupes, des ragoûts, des salades et la spécialité de la maison, des aliments crus. Les plats du jour sont souvent des lasagnes, des pâtes, des pizzas, des omelettes et des légumes rôtis préparés avec des pois chiches, du quinoa, des courgettes, des champignons sautés et du houmous. Des événements ont lieu régulièrement, tout comme des plats du jour.
L'érable
El Maple se distingue comme l'un des incontournables de longue date pour une bonne cuisine, copieuse, végétalienne et végétarienne qui redonne du goût aux assiettes indiennes, chinoises, thaïlandaises et équatoriennes inspirées des recettes traditionnelles des montagnes.
Les entrées comprennent des nachos au fromage végétalien et les menus du jour combinent de copieuses soupes de légumes et de quinoa, des ragoûts de haricots, du seitan, des jus naturels et des desserts maison dans un délicieux repas préparé avec soin.
Joaquín Pinto E7-68 et Diego de Almagro
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D'autres considérations lors de la recherche d'une bonne cuisine végétarienne à Quito sont quelques-uns des endroits qui servent une grande variété de plats savoureux qui comprennent différents plats et repas sans viande.
Ceux-ci incluent l'Indien de Tandori sur Mera et Cordero, la pizza et l'italien de Cosa Nostra dans le quartier de Mariscal, le Moyen-Orient de Baalbek sur 6 de Diciembre, l'Oriental et les sautés du Wok aux Walk-wraps, bols et soupes, des chaînes Freshii autour ville et tacos de Fridas dans le quartier de La Floresta. D'autres mentions honorables incluent Ati coréen pour le barbecue coréen et Dondé Gopal dans le quartier de La Floresta pour des plats végétariens sous forme de buffet.
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