La scène culinaire et gastronomique de Quito est un curieux mélange de cuisine traditionnelle équatorienne, de points chauds cachés pour se détendre qui offrent une vue panoramique sur les vallées lointaines, et une solide collection de restaurants internationaux qui sont d'excellents endroits pour goûter de nouvelles touches aux plats classiques. Continuez à lire pour un guide d'initié pour manger à Quito comme un vrai fin gourmet, avec des suggestions sur les endroits préférés locaux pour de bons repas en bonne compagnie.
Ananke
Situé à Guapulo, un quartier discret à cheval sur Quito et les vallées scintillantes de Cumbaya et Tumbaco, Ananke est un favori branché, funky et de longue date des expatriés et des Équatoriens.
Sur le petit menu sont des plats de pizza et de lasagne, de grandes assiettes à salade, des sandwichs, du camembert cuit au four avec des pommes et l'une des spécialités de la maison - Papas Guapuleñas. Le plat combine des pommes de terre frites avec de la mozzarella et un choix de bœuf, de poulet, de steak ou de légumes. Ananke a une petite carte de vins organisée et une sélection de bières artisanales locales.
Le restaurant est dans une maison reconvertie et se mêle à une série de salles décorées de couleurs vives avec un plus grand espace pour les groupes au premier étage près du bar, et une grande salle au second avec des coussins confortables pour un repas plus intime.
La terrasse extérieure au deuxième étage donne sur l'église de Guapulo ; éclairée dans les collines en contrebas et l'une des premières construites par les Espagnols il y a des siècles. C'est l'endroit du quartier pour déguster un canelazo chaud, une boisson à l'esprit aguardiente équatorien, mélangé avec des jus, de la cannelle, des clous de girofle, et parfois du gingembre et de l'orange.
Ananke a de la musique animée le week-end, accueillant des musiciens locaux du quartier et des environs de Quito. C'est l'endroit idéal pour s'éloigner de la mêlée et se détendre avec des artistes, des professeurs, des musiciens et des hipsters locaux qui viennent dans le quartier bohème pour se reposer de la scène animée des clubs du quartier de Mariscal.
Cosa Nostra
Un autre favori des voyageurs, des Équatoriens et des expatriés - Cosa Nostra est un lieu de rencontre invitant où des groupes d'amis se réunissent chaque semaine pour une cuisine italienne qui fait la différence. Situé dans le quartier Mariscal de la ville, c'est l'endroit où aller pour des soirées amusantes avec d'autres à la recherche d'un bon repas dans un cadre chaleureux.
Le menu traditionnel propose un mélange sain de pizzas, de calzones, de salades et de pâtes créées par un Italien prêté par Naples, en Italie. En plus du menu normal, il y a des spéciaux hebdomadaires qui mettent en valeur la profondeur et le savoir-faire de la cuisine.
Le personnel et les propriétaires de Cosa Nostra sont très sympathiques, aidant avec des recommandations, s'assurant que les verres ne sont jamais vides et faisant tout leur possible pour que les gens se sentent à l'aise. Ils sont également plus qu'heureux d'appeler des taxis à la fin du repas.
Ce qui distingue Cosa Nostra, ce sont les ingrédients qu'ils utilisent dans leurs plats. Difficile de trouver des fromages et des viandes, et des produits frais du marché rendent les pizzas et les pâtes alléchantes, tandis que la crème brûlée et la mousse au chocolat font passer le dessert à un autre niveau. Soyez averti, les nuits sur la terrasse couverte amènent souvent les clients à rester tard et à fermer l'endroit pour du vin, de l'expresso et des conversations sinueuses.
Voilà Bistro Jardin
Niché dans la rue calme de Coruna Ave, à quelques minutes en voiture de la nouvelle ville, voici le choix préféré de nombreuses personnes pour le meilleur restaurant de fondue de la ville.
La plupart des nuits, c'est un one-man show. Le propriétaire et le gérant accueillent et installent chaque fête avec une boisson chaude de bienvenue et un panier de pain frais.
Le menu européen traditionnel propose de la viande, du poulet, des fruits de mer et une fondue au fromage qui ont les bonnes notes. Le repas est servi à la table - un brûleur au centre fournit la chaleur pour faire mijoter des pots d'huile chaude épicée et de délicieux fromages savoureux. Le propriétaire vous donne une leçon sur la façon de combiner les ingrédients, puis attend jusqu'à ce que vous ayez raison. Les bouteilles de vin sont à un prix raisonnable, et le charme du propriétaire de la vieille école ajoute un élément de classe à la nuit.
C'est l'endroit caché à la vue d'une soirée décontractée et élégante en bonne compagnie tout en prenant une pause dans le monde en évolution rapide dans son ensemble. La salle à manger couverte et en plein air est suffisamment spacieuse pour que les tables puissent avoir des conversations privées, mais a également une ambiance chaleureuse et sociale qui emmène la nuit dans les rues romantiques lointaines de Paris.
Bien qu'il s'agisse d'une courte liste intentionnellement, un mot sur la cuisine traditionnelle équatorienne. Le terme trahit quelque peu son but - le pays a accueilli des gens du monde entier qui ont apporté leurs plats culinaires avec eux.
Pims
Il y a des restaurants équatoriens traditionnels presque partout, vous jetez un coup d'œil. Les petits endroits proposent des déjeuners fixes avec des soupes, des plats de viande et de poulet qui comprennent toujours du riz, des haricots et parfois des pommes de terre. Des endroits comme Pims- une chaîne de restaurants équatorienne de longue date - propose des soupes et des plats principaux traditionnels qui restent fidèles aux originaux.
Leña Quiteña
Pour les plus aventureux, Leña Quiteña- dans le quartier de La Ronda des centres historiques offre Cuy, ou cobaye rôti lentement.
Théâtre
Si vous cherchez à tout faire, essayez Théâtre, situé à côté de la Plaza de Teatro dans le centre historique. En plus d'avoir de nouvelles variantes du seco de chivo (un ragoût de chèvre traditionnel) et des ceviches de crevettes, de poisson et de poulpe, le restaurant propose un menu de dégustation élaboré qui met en valeur les talents du chef et les ingrédients locaux qu'il utilise.
Theatrum: Photo générique
La scène des restaurants de Quito s'est épanouie au cours de la dernière décennie et a mis la capitale sur la carte en tant que destination gastronomique internationale. Si tu veux réserver un voyage dans cette fantastique ville gastronomique, contactez-nous sur nos numéros gratuits ou cliquez simplement sur ici.
